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Enzo Oliveri official chef of the Italian Cycle Team at the UCI Road World Championships 2017
Enzo Oliveri official chef of the Italian Cycle Team at the UCI Road World Championships 2017
Enzo Oliveri official chef of the Italian Cycle Team at the UCI Road World Championships 2017
Enzo Oliveri official chef of the Italian Cycle Team at the UCI Road World Championships 2017

Enzo Oliveri official chef of the Italian Cycle Team at the UCI Road World Championships 2017

Enzo Oliveri is the official chef of the Italian cycle team on the occasion of the UCI Road World Championships 2017 in Bergen, Norway.

The Italian main press agency ANSA reported the news:

LONDRA – “I miei piatti forti sono busiati alla Trapanese, pollo alla Cacciatora e crostata di fichi. Con queste ricette, ed ingredienti italiani di prima qualità come Prosciutto crudo e Parmigiano, darò la spinta giusta ai nostri atleti”. Lo chef ufficiale della Nazionale, Enzo Oliveri, spiega la propria strategia ai fornelli ai Mondiali di ciclismo di Bergen, al via in Norvegia.
“Oltre a riso, miele, frutta secca e lenticchie – aggiunge Oliveri – cucino anche pasta all’alga Spirulina siciliana”.
Lo chef palermitano, attivo a Londra da decenni, è presidente della delegazione Regno Unito della Federazione Italiana Chef e promuove all’estero un progetto di Medicina Culinaria per coniugare cibo e salute”.

You can learn more also on the food magazine “Cronache di Gusto” at this link. 

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